財經 來源：中國金融新聞網 2021-10-18 18:02:59
近日，攸縣農商銀行冠名贊助的湖南攸縣首屆特色農業產業工匠豆腐(香干)傳統制作技能大賽圓滿落幕。
此次大賽采取現場+線上視頻直播的方式同步進行，近90萬人同步觀看了本次比賽。比賽現場，各參賽隊紛紛拿出看家本領，通過大豆浸泡、磨漿、壓榨、定型等20多道加工工序，一塊塊鮮嫩精致的豆腐整齊呈現在大家面前。經過3個多小時激烈角逐，現場專業評委從豆腐（香干）成品的“色、香、味”等方面打分，最終從14支參賽隊伍中評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。
香干作為湖南株洲攸縣的地理標志保護食品，制作歷史最早可追溯到宋朝，在湖南乃至全國久負盛名。攸縣豆腐行業協會鐘東鋒介紹：“攸縣香干好吃有特色，源自于對黃豆和水的選取非常講究，制作過程也不同于鍋爐蒸氣燒漿，依舊沿用了傳統的柴火+鐵鍋燒漿，做出來的成品才會保留一股濃郁的豆香味，形成獨特的攸縣風味。”
據了解，攸縣農商銀行圍繞豆腐（香干）產業累計投放貸款2.15億元，有效地支持了地方特色產業的轉型發展。接下來，該行將創新推出“鄉村振興香干貸”，為豆腐（香干）上下游產業鏈企業提供綜合授信5億元，推動地方特色產業做大做強。
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